【文章出處：良醫健康網】

有種食材，女孩們吃了可以消除惱人的水腫，可以美白、去粉刺，還可以減肥！長輩們吃了可以降三高、預防心血管疾病；還可以改善成人胃腸消化、便秘等毛病…到底是什麼東東，那麼厲害？可能已經有人猜出來了，答案是薏仁啦！不就是一顆白白的豆子，裡面到底裝了什麼，怎麼好像小叮噹的口袋，竟有這麼多的神奇好處呢？這邊替大家細數了一下薏仁所含的營養素有：蛋白質、脂肪、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、錳、硒、水溶性纖維…

這 …. 會不會太豐富了。

而適合補充 [薏仁] 的族群有哪些人呢? 

對象一：天然保養小資族

1. 美白、去斑

面膜買了買，保溼乳液擦呀擦，每個月光是花在保養品上的摳摳便不知道飛走多少。薏仁含有維生素B1、鈣、磷、鐵、水溶性纖維、蛋白質、油脂等營養素，可以分解酵素，軟化皮膚角質，提高肌膚新陳代謝，強化皮膚抗菌功能，能保溼、防止老化，減少青春痘、痘疤、色素斑點、粉刺、雀斑、老人斑、皺紋。所以不只對年輕女性好，也讓媽媽們青春永駐呢！

2. 減肥、消水腫

肥胖，是女孩子們的天敵，永遠為了減去那一公斤而奮鬥。薏仁的好處，可以促進體內血液和水分的新陳代謝，達到利尿、消水腫、排除體內多餘水分。豐富的水溶性纖維，有助於排便，減輕體重。此外，薏仁在五穀類中纖維質單位含量最高，能增加飽足感，達到減少進食量的目的！

 

對象二：應酬族（心血管、三高）

現代人吃進肚子裡的食物重油又重鹹，高血脂、高膽固醇、高三酸甘油脂一一纏身，哪天身體一抗議，心血管疾病立刻登門造訪。要謝絕這些來者不善之客，除了改善飲食習慣，粗茶淡飯，還可以每日在白飯中加進一定比例的薏仁，讓水溶性纖維吸附有消化脂肪功能的膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、血中膽固醇、三酸甘油脂，最後達到預防心腦血管疾病。

 

對象三：工作高壓久坐族（消化不良、排便不順）

3. 改善脾胃

工作壓力大，正餐囫圇吞棗、用餐時間不穩定，讓你有食慾不振、腸胃消化不良的煩惱嗎？根據中醫學理，薏仁具有健脾、補肺、清熱、利濕等功效，水溶性纖維容易被腸胃消化，可減輕腸胃負擔，增進食慾，適合脾胃虛弱的人食用。

4. 改善便秘

上班族久坐不起，往往一忙起來都忘了定時補充水分，時間一長，便秘成為大家不可告人的秘密。推薦大家喝薏仁水，能有效促進腸胃蠕動，改善便秘的毛病。薏仁水的做法，先將洗淨的薏仁入鍋加水煮，約2小時後，將水分瀝出，即可飲用囉！

這裡要提醒大家，中醫指出喝薏仁水並不適合脾約型的便秘，

脾約是指因脾虛津耗、腸液枯燥所導致的排便不順。因為薏仁有利溼功效，吃多只會讓脾約便秘更嚴重。

 

薏仁大麥仁 營養大不同

逛大賣場時，你是否偶爾會買已經包裝好的紅豆薏仁或四神湯回家自己煮呢？仔細看包裝上面標示洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁，是不是也曾有疑問裡面裝的是白薏仁嗎？告訴你，其實這些都是「大麥仁」的別稱，大麥仁和白薏仁雖然外觀相似，但冒充白薏仁的大麥仁，其營養價值低很多，因此有不肖業者將大麥仁混在白薏仁中，賺取不義之財。那麼外觀上要如何分辨大麥仁和白薏仁呢？台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師李貞慧說，白薏仁比較大顆，且中間有凹溝，吃起來較有嚼勁，大麥仁則比較小顆，吃起來軟滑像麥片，像是外面挫冰店配料中的薏仁，很有可能就是大麥仁。

 
薏仁帶給我們那麼多好康，說是上天賜給人類最好的禮物也不為過。

除了喝用薏仁燉的湯之外，每天早上來碗綠豆薏仁或是紅豆薏仁，或是食用 #BWYA 草本薏仁錠，一日６錠就可以達到人體每日最高攝取吸收量喔！

文章參考來源: https://med-net.com/cmscontent/Content/432?fbclid=IwAR0_a1BOLzmRRrBxvIsMTTjjcxbOb71wf6Ov0C8WLIRuWXxCaqRTarC1uX0